En bouche, des notes de fleurs blanches, d'agrumes (citron) avec une jolie minéralité et un boisé bien fondu apportant des arômes de beurre frais et de vanille. Un vin frais, tendu, droit avec une finale ronde et gourmande.
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AOC Marsannay - Blanc - 2022 - Domaine Molin - 75cl
Association mets et vins : poissons, crustacés, viande blanche, parfait avec un poulet Gaston Gérard ou un filet mignon.
Température de service : 13 à 14°C.
Potentiel de garde : de 4 à 5 ans à partir du millésime.
Cette cuvée est issue des lieu-dit "les ormeaux" et les "champtions". Le sol est limino-argilo-sableux, moyennement calcaire. Enfin, les vins sont élévés 12 mois en fûts de chêne dont 50% de fût neuf.
Armelle et Jean-Michel Molin ont crée en 1987 ce domaine, qui couvre aujord'hui 7 ha. Après l'arrivée de leur fils Alexandre en 2004 sur l'exploitation, la conversion bio a été engagée et la certification obtenue en 2010.