En bouche, des notes d'agrumes (orange), beurre frais, miel et une jolie minéralité. Un vin frais, droit avec un joli équilibre entre rondeur et acidité.
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AOC Marsannay - En Ronsoy - Blanc - 2024 - Domaine Hervé Charlopin - 75cl
Accords mets & vins: Les viandes blanches : volaille (poularde, poulet à la Gaston Gérard…), veau, porc (filet mignon sauce moutarde…). Essayez l’accord avec le risotto. La cuisine extrême-orientale, des sushis par exemple, qui révèlent la fragrance des arômes ciselés de ce Chardonnay.
En plus des classiques poissons de mer, les années de cave permettront à l'appellation Marsannay d’accompagner les fromages de chèvre.
Température de service: 12-13°C.
Temps de garde: 6 à 8 ans à partir du millésime.
Hervé Charlopin est installé à Marsannay depuis 1996. Il exploite 7,71 ha de vignes, à cheval sur Fixin et Marsannay.