En bouche, des notes de beurre frais, vanille, crème fraiche et de pain grillé. Un vin équilibré entre le gras et la fraicheur.
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AOC Nuits-Saint-Georges - Les Argillats - Blanc - 2022 - Domaine Philippe Gavignet - 75cl
Accords Mets et Vins: Fruits de mer, poissons, volailles, fromages à pâte dure.
Température de service: 12-13°C.
Potentiel de garde: 7 -8 ans à partir du millésime.
Le domaine Philippe Gavignet se situe à Nuits-Saint-Georges, Philippe rentre au domaine en 1979 mais ne le dirige qu'à partir de 1992 (année durant laquelle son père Michel part à la retraite). Le domaine compte 14 ha regroupant 16 appellations de vins rouges, rosés et blanc. Aujourd'hui, ce sont Élodie et Benoit (enfants de Philippe), la 5ème génération, qui travaillent sur l'exploitation familiale.
Le domaine pratique une viticulture raisonnée pour garantir la qualité du vin tout en préservant le milieu naturel. Les vendanges sont effectuées manuellement.