En bouche, des notes de fruits rouges (fraise, cerise), de terre fraîche avec un boisé bien intégré apportant de la rondeur et du gras. Un vin fin et élégant avec un bel équilibre.
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AOC Gevrey-Chambertin - Rouge - 2023 - Domaine Henri Magnien - 75cl
Accords mets-vins : Côte de bœuf, agneau braisé ou en sauce brune, gibier à plumes ou à poils, il s’associe à toutes ces viandes musquées et aux fibres solides.
Température de service conseillée : 18°C.
Potentiel de garde: 6 à 8 ans.
Si les origines du domaine remontent au XVIIes., sa spécialisation en viticulture date du milieu du XIXes. Le domaine « moderne » a été quant à lui créé en 1987 par Henri Magnien, repris par son fils François puis, en 2009, par son petit-fils Charles. Le vignoble couvre 6 ha dédiés très largement au gevrey-chambertin et cultivés dans une approche très raisonnée, avec un maximum de traitements à partir de produits homologués bio.