Un vin de caractère de grande finesse aromatique. Le nez associe avec harmonie les notes florales, fruitées, épicées… La chair, de bonne consistance déploie une texture à la trame serrée sur des nuances de groseilles, de prunes, du noyau de cerise noire.
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AOC Marsannay - Champs Perdrix - Rouge - 2022 - Domaine Huguenot - 75cl
Accords Mets & Vins : Accords sur des viandes fines comme le canard, le veau, et viandes rouges : côte de bœuf à la moelle, onglet à l’échalote, steak d’autruche ; également avec des poissons de rivière (brochet, sandre), et fromages.
Température de service : 17°C.
Potentiel de garde : 10 ans à partir de la date de millésime.
La famille Huguenot est famille de vignerons de père en fils depuis 10 générations. Le domaine Huguenot a très vite eu pour philosophie de travail, l'agriculture raisonnée puis l'agriculture biologique, ce qui lui a valu une certification en 2013. Puis en 2016, du fait des intempéries, le domaine a perdu la certification mais travaille à l'heure actuelle de manière à récupérer ce label.
Le domaine est adhérant à l'association des vignerons indépendants de France depuis 35 ans, gage de qualité.