Richesse et profondeur sur les fruits rouges confits. Ce vin est charnu et rond avec des notes de chocolat poivré et de sous-bois. Très belle longueur en bouche.
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Nuits-Saint-Georges 1er cru Clos de Thorey Monopole - Rouge - 2017 - Domaine de la Vougeraie
Accords mets-vin : Boeuf, veau, gibier (cerf, chevreuil) et volaille
Température de service : 18°C
Potentiel de garde : 10 à 12 ans
Suite à la décision de regrouper les vignes familiales (acquises dès 1964) autour d'une seule et même entité, le domaine de la Vougeraie nait en 1999. Sans équivoque, le nom de la propriété fait référence au Vougeot, rendant hommage à ces vignes précieuses qui occupent un tiers du vignoble. Animé par la volonté de "révéler les terroirs dans l'excellence", le domaine de la Vougeraie s'est rapidement tourné vers l'agriculture biologique afin d'exploiter des sols vivants capables de produire des vins d'une grande pureté. Pari réussi, puisqu'aujourd'hui plus de la moitié du vignoble est cultivé en biodynamie. Un domaine exemplaire qui s'inscrit clairement parmi les noms marquants de Bourgogne.