En bouche des notes de fruits rouges (fraise des bois, framboise) et un côté fumé. Un vin gourmand, rond, très velours avec un joli équilibre et des tannins fins.
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Nuits-Saint-Georges - Les Longecourts - Rouge - 2019 - Domaine Nicolas Morin
Accords mets et vin : Veau, Gibier (cerf, chevreuil), Boeuf et Volaille
Température de service conseillée : 18 °C
Potentiel de garde : 8 à 10 ans
Après douze années d'expériences, notamment comme chef de culture et responsable de cave dans des domaines bourguignons, mais aussi dans le Médoc, en Afrique du Sud et en Australie, Nicolas Morin a décidé en 2014 de créer une société de négoce à Nuits-Saint-Georges. Il achète ses raisins et ses moûts auprès de viticulteurs bourguignons, de préférence en culture biologique.