En bouche, des notes d'abricot, pêche mais aussi d'agrumes (citron, pamplemousse), vanille et de caramel. Un vin rond, fruité avec une jolie fraicheur.
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AOC Mâcon-Bussières - Montbrison - Blanc - 2023 - Jacques Saumaize - 75cl
Accords mets et vins : à l’apéritif bien sûr, pour le charme insolent de sa belle allure vive, sur des gâteaux secs, cacahuètes et olives. Mais son caractère polyvalent, associé à sa vivacité, sa rondeur, sa suavité et sa complexité aromatique, en fait un vin très facile à associer, car il est d’un équilibre très complet : les volailles et le veau en sauce crémée le vénèrent en hiver, tout comme les risottos bien crémeux à la viande, ou au poisson. En été, les poissons grillés, les antipasti froids et ratatouilles, les salades complexes avec de l’oignon ne lui résistent pas. Il les roule dans sa force aromatique toute fruitée. Même les sushis et les fromages de chèvre l’ont adopté.
Température de services conseillée : 12°C à 14°C.
C'est un vin à apprécier 4 à 5 ans à partir de la date du millésime.
Le domaine Saumaize possède aujourd'hui des parcelles sur Saint Véran, Pouilly Fuissé et Macon Bussieres. Jacques et Nathalie pratique une agriculture raisonnée qui donne des vins maconnais d'une grande régularité et d'un bonne complexité.