Nez sur des arômes intenses de fruits à chair blanche (poire, pêche), subtiles notes florales et minérales. Bouche ronde et ample, avec une belle fraîcheur, sur des fruits mûrs, de minéralité crayeuse, typique des sols riches en gryphées. Finale saline.
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AOC Saint-Véran "Les Gryphées" - Blanc - 2024 - Domaine Romuald Petit - 75cl
Accords Mets&Vins : Parfait pour accompagner des viandes blanches, des poissons en sauce crémeuse ou des fromages affinés.
Température de service : 12 - 13°C.
Potentiel de garde : 3 à 5 ans à partir du millésime.
Romuald Petit : "Après des études viticoles et œnologiques qui m’ont conduit dans les différentes régions de France, je reviens sur la terre de mes origines en 2005 pour créer mon exploitation de 6 ha à Saint-Vérand. Même si le domaine a un peu grandi depuis ses premières heures, l’objectif et l’idéologie de départ sont restés les mêmes, à savoir, produire des vins authentiques et de qualité, de façon artisanale et respectueuse de l’environnement. Nous avons entre les mains un patrimoine unique qui nous provient du travail des générations précédentes. À nous de savoir le préserver pour le transmettre à notre tour à nos enfants."