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Bourgogne Aligoté Blanc - 2020 - Domaine Nicolas Maillet
Accords Mets et Vins: Apéritif, poisson, viandes blanches.
Température de Service: 12°C
Temps de Garde: 2 à 3 ans
Cet ancien domaine familial embouteille sa production depuis 1999. Nicolas Maillet, qui a pris la succession de son père, a quitté la cave coopérative et lancé ses propres cuvées sur le village de Verzé. Il propose une gamme de vins très purs, séduisants, dont la particularité est de se passer de tout artifice boisé. Le domaine (certifié en bio depuis 2008) propose également un délicieux gamay sur argilo-calcaire, en Mâcon-Verzé rouge.