Un nez minéral et une bouche tendue, quasi cristalline. En bouche, on note un retour distingué d'amande fraîche et de fruits blancs.
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Pouilly-Fuisse "Autour de la Roche" - Blanc - Domaine J.A. Ferret
Accord Met & Vin : Carpaccio de Saint-Jacques, tartare de veau, volaille de Bresse, fromages de chèvre mi-secs, fromages de vache crémeux.
Température de service : de 11 à 13°C.
"Autour de la Roche" est le nouveau nom de la cuvée "Sous Vergisson". Elle est le fruit d'un assemblage des meilleurs terroirs situés tout autour de la Roche de Vergisson.
Le Domaine J.A. Ferret a été acquis en 2008 par la maison de négoce Louis Jadot. Les vignes sont plantées sur les meilleurs terroirs de Pouilly-Fuissé. Les 7 cuvées de ce domaine égalent en qualité les meilleurs terroirs de la côte d'or, dont certains peuvent être assimilées à des Grands crus.