« En Crêches » est un climat réputé de l’appellation par son caractère minéral et dense. Robe limpide, dorée. Vin explosif et riche sur le fruit mûr (pêche, abricot), avec des notes de vanille, poivre et d'épices. Belle finale, longue et suave.
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AOC Saint-Véran "En Crèches" - Blanc - 2021 - Domaine Rijckaert - 75cl
Température de service : 11-12°C.
Potentiel de garde : 6-7 ans à partir du millésime.
Accords Mets & Vin : Poissons gras, Terrine de Poissons, Viande blanche (Blanquette de veau) et volaille, ou des fromages (comté, camembert).
Le domaine Rijckaert fut crée en 1998 par Jean Rijckaert qui vient s'installer en Bourgogne en 1990. Le domaine se partage en 2 avec 4 hectares dans le mâconnais et 6 hectares dans le jura. Depuis 2013, Jean a décidé de transmettre sa passion de la culture de la vigne à Florent Rouve pour assurer la pérénité du domaine.