Vêtu de jaune éclatant, il offre un bouquet étoffé d'agrumes. Après une attaque vive et tonique, la bouche se révèle généreuse, ample et structurée, d'une grande persistance fruitée.
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Viré-Clessé Sur le Calcaire Blanc - 2021 - Domaine Jean-Pierre Michel
Accords Mets & Vins : apéritif, poissons nobles et volailles.
Température de service : 14°C
Potentiel de garde : 5 ans à partir du millésime.
Le vignoble de Jean-Pierre Michel se situe à Quintaine, au coeur des appellations Viré-Clessé et Mâcon-Villages. D'une superficie de 8,5 hectares, il s'étend sur les premiers coteaux surplombant la vallée de la Saône, exposés au soleil levant à mi-chemin entre Mâcon et Tournus.
Jean-Pierre Michel, rejoint en 2017 par son fils Quentin, travaille ses vignes et ses sols avec rigeur et sensibilité (sans herbicides ni autres produits de synthèse). La vendange est récoltée manuellement à maturité optimale. Pour confirmer son engagement, la certification biologique est en cours.