Son bouquet aromatique ne nous laisse pas indifférent; on adore ses notes évoluées de brioche, de beurre et d’amande fraiche qui viennent s’entremêler dans la fraicheur de nos chardonnays et de notre terroir crayeux. Une belle onctuosité enroule ces arômes et les fait vibrer à l’unisson. Cet équilibre persiste en bouche et clôture avec grâce la dégustation de ce vin de partage et de convivialité.
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AOC Champagne - Franck Bonville - Unisson - Grand Cru - Blanc de Blancs - Extra-Brut - 75cl
Accords Mets et Vins : Idéal pour les apéritifs, poissons blancs en sauces, poissons gras (saumon), crustacés.
Température de service : 9°C-10°C.
Garde: 4 à 5 ans.
Née de l’assemblage de deux années de vendanges complémentaires, notre cuvée Unisson, dans un style chaleureux et consensuel, fait partie des incontournables de la maison.
La Maison Bonville est implantée dans le village d'Avize, en plein coeur de la Côte des Blancs depuis quatre générations. Le domaine possède 77 parcelles, soit 15 hectares de vignes situées sur les communes d'Avize, d'Oger et de Mesnil-sur-Oger, toutes classées Grand Cru.
Actuellement, Olivier, représentant la quatrième génération, perpétue l'aventure familiale, commencée au début du 20 ème siècle. Olivier a décidé d'orienter l'exploitation familiale vers l'agriculture raisonnée.
Le vignoble est certifié Hautes Valeur Environnementale depuis 2011. Les actions liées à cette certification tournent autour de quatre axes : l'abandon des désherbages et des insecticides, pour cela 50% du vignoble est labouré et 25% est enherbé ; la préservation de la biodiversité ; la reconstitution des haies pour favoriser un écosystème bénéfique à l'harmonie du vignoble ; la mise aux normes permanente des bâtiments et installation permettant de séparer les eaux usées et de récupérer les eaux de pluie.