Le palais est souple et frais avec une effervescence crémeuse et fondue. Jolie matière fruitée très pulpeuse, soutenue par une acidité citronnée intégrée. En bouche, une minéralité crayeuse qui confère de la franchise et de la salinité iodée.
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AOC Champagne - Grand Cru - Puisieulx - Blanc de Blancs - 2019 - François Chaumont - 75cl
Accords Mets & Vins : A l'apéritif ou un filet de saint-pierre au beurre.
Température de service: entre 8 et 10°C.
Potentiel de garde : 8 à 10 ans à partir du millésime.
En tant que première génération de vigneron de la famille Chaumont, j’ai repris en exploitation un vignoble ancestral de 5 hectares, avec passion et détermination. Le domaine se distingue par un encépagement spécifique, avec 1/3 de chardonnay et 2/3 de pinot noir, donnant aux vins une personnalité unique et pleine de caractère.
Marié à Marie-Hélène Littière, vigneronne d’Oeuilly, j’ai le privilège de bénéficier pleinement des installations et du savoir-faire du Champagne Michel Littière. C’est dans ce cadre exceptionnel que je crée un champagne unique, en utilisant exclusivement les raisins des vignes de Puisieulx Grand Cru.
Ainsi, le Champagne François Chaumont incarne l’harmonie parfaite entre le terroir exceptionnel de Puisieulx et un savoir-faire alliant tradition, innovation et amour du métier. Chaque bouteille raconte mon histoire familiale, mon dévouement envers l’excellence viticole, tout en respectant la terre et les terroirs. Venez découvrir l’essence même de ma passion dans chaque gorgée, et laissez-vous emporter par l’authenticité et la qualité de Nos Champagnes.