Une robe or brillante. Un nez aux notes d'agrumes, pomme verte, poire, miel et nougats. Une bouche très complexe, élégante et fraîche. Une belle longueur globale.
36,20 €
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Champagne Blanc de Blanc - Extra Brut - Domaine Gimonnet Pierre et Fils
Accords Mets et Vins : poisson gras (saumon), porc, crustacé, fromage doux
Température de service : 9°C.
Garde: à boire jeune (dans l'année)
L'histoire de ce Domaine remonte au 18e siècle. Les premiers vignerons de la famille s'installe en Champagne, à cette époque ils ne cultivaient que le raisin pour ensuite le vendre à des négoces. C'est au 20e siècle que les premières bouteilles de champagne Gimmonet sont étiquettées.
C'est Michel Gimonnet, fils de Pierre, qui va donner aux champagnes un style complexe et équlibré avec une fraîcheur minérale. Aujourd'hui, se sont deux des enfants de Michel Gimmonet qui perpétuent l'âme du vignoble et sa signature.