Le nez développe des notes évoluées de brioche, de beurre et d’amande fraiche contrastant avec la fraicheur des terroirs crayeux. La bouche est onctueuse et équilibrée, tout comme les bulles sont fines et élégantes.
36,95 €
Bénéficiez d'une remise selon la quantité commandée
Champagne Bonville - Prestige - Grand Cru - Blanc de Blancs - Brut
Accords Mets et Vins : Idéal pour les apéritifs, poissons blancs en sauces, poissons gras (saumon), viandes blanches (volaille)
Température de service : 10°C.-12°C
Garde: 2 à 6 ans
La Maison Bonville est implantée dans le village d'Avize, en plein coeur de la Côte des Blancs depuis quatre générations. Le domaine possède 77 parcelles, soit 15 hectares de vignes situées sur les communes d'Avize, d'Oger et de Mesnil-sur-Oger, toutes classées Grand Cru.
Actuellement, Olivier, représentant la quatrième génération, perpétue l'aventure familiale, commencée au début du 20 ème siècle. Olivier a décidé d'orienter l'exploitation familiale vers l'agriculture raisonnée.
Le vignoble est certifié Hautes Valeur Environnementale depuis 2011. Les actions liées à cette certification tournent autour de quatre axes : l'abandon des désherbages et des insecticides, pour cela 50% du vignoble est labouré et 25% est enherbé ; la préservation de la biodiversité ; la reconstitution des haies pour favoriser un écosystème bénéfique à l'harmonie du vignoble ; la mise aux normes permanente des bâtiments et installation permettant de séparer les eaux usées et de récupérer les eaux de pluie.