Nez plaisant et puissant sur les petits fruits rouges, bonbons anglais, avec des notes lactées et beurrées. La bouche est vineuse sur l’opulence avec une très bonne structure, de la souplesse, excellent équilibre.
36,50 €
Champagne Chavost - Blanc d'Assemblage - Brut Nature
Crée en 1946, la coopérative Chavost représente aujourd'hui plus de 100 vignerons sur une vignoble de plus de 70 hectares. Ce dernier est par ailleurs en conversion vers l'agriculture biologique. L'ambition de la coopérative est de proposer des champagnes uniques comme proposerait un vigneron indépendant. Ils proposent une gamme de champagnes sans soufre ajouté. Favian Daviaux, oenologue depuis 30 ans, cherche à proposer des champagnes à la fois facile et offrant une belle complexité.