La robe est or claire. Le nez est riche sur des notes de fruits jaunes comme la pêche et d’agrumes, il s’en suit des notes briochées. La bouche est ample, fraiche avec une belle longueur. La finale est longue et persistante.
69,80 €
Champagne Eric Rodez - Grand Cru - Blanc de Blancs - Extra Brut
Accords Mets et Vins : Idéal pour les apéritifs, viandes blanches, volaille, foie gras, champignons.
Température de service : 10°C.-12°C
Garde: 5 à 6 ans
Cela fait maintenant presque trois siècles que les Rodez sont attachés à la terre de champagne et plus particulièrement au terroir d'Ambonnay et à son petit village. La famille détient 6 hectares sur ce village classé grand cru. C'est aujourd'hui Mickael, 9ème génération qui prend la relève du domaine converti en biodynamie par son père. Comme par le passé, la Maison continue de vinifier la majeure partie de ses champagnes en petits fûts de chêne. Les vins pour une grande partie ne subissent que partiellement la seconde fermentation malolactique permettant ainsi aux vins de vieillir plus longtemps en caves tout en accroissant leurs qualités.