Ce champagne est complexe et vineux portant sur des arômes de fruits blancs, de fleurs blanches et d’agrumes. La bouche possède une belle attaque, franche sur des notes de fruits et des bulles fines et délicates. La finale est minérale et vive.
33,10 €
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Champagne Gonet-Medeville - Tradition - 1er Cru - Brut
Accords mets et vins : fruits de mer tels que la Saint-Jacques, planche de charcuterie, fromage, volaille en sauce, fromage doux à pâte molle
Température de service : 10-12°
Potentiel de garde : 3 à 5 ans
Julie Médeville et Xavier Gonet travaillent leurs 12 hectares de vignes depuis l'an 2000. Leurs vignes sont situées sur 8 villages différents, dont trois grands crus (Le Mesnil-sur-Oger, Oger et Ambonnay) et cinq premiers crus. Les vins sont vinifiés en ancien fûts et la fermentation malolactique est bloquée afin de renforcer la capacité de vieillissement des Champagnes.