Nez pâtissier et crémeux avec une touche légèrement citronné. Bouche droite et pure avec une matière généreuse. Champagne vineux avec une belle longueur crayeuse.
43,00 €
Champagne Grand Cru Shaman - Blanc - 2018 - Champagne Marguet
Accords mets & vin: Poissons gras (saumon, thon...), porc, fromages doux et à pâte moelle, crustacés.
Potentiel de garde conseillé: 5 ans
Température de service conseillée: 10°C
Depuis quelques années, Benoît Marguet incarne l'une des plus fulgurante progressions de la Champagne. Ce jeune homme zen est un adepte de géobiologie, dans sa cave, et de biodynamie, dans son vignoble situé exclusivement en grand cru, à Ambonnay et Bouzy, ou le pinot noir (48%) domine les chardonnays. Les fermentations se font sous bois, impulsées par les levures naturelles, les sulfitages sont minimes, et les dosages proscrits. Pourtant, grâce à la parfaite maturité des raisins, le champagne y revêt une douceur incroyable, un équilibre en dentelle et toujours plein de vitalité. Ils laissent en bouche une étrange sensation d'énergie et d'apaisement qui ne vous laissera pas indifférent.