Le nez s'ouvre sur des notes levurées et de fruits à chair blanche. L'attaque est nette avec de belles notes d'agrumes et de fruits blancs. La finale est douce et finement minérale.
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Champagne Guiborat - Prisme - Blanc de Blancs - Grand Cru - 2018 - Extra-Brut
Accords mets et vins: Porc, Crustacés, Fromage doux et à pâte molle et Posson gras (saumon, thon...)
Température de service conseillée: 8-9°C.
Potentiel de garde: jusqu'à 5 ans à partir de la date du millésime
Au coeur de Cramant, sur la Côte des Blancs, Richard Fouquet et sa femme cultivent 3 hectares en agriculture raisonnée. Le champagne Guiborat sont toujours d'une grande finesse et élégance. Les terroirs de craie de la Côte des Blancs font ressortir une finale poudreuse en bouche. Ce domaine, encore confidentiel, a pour ambition de créer de véritables champagnes réflétant pleinement son terroir.