Bulles d'une incroyable finesse avec en bouche une minéralité crayeuse accompagnée de notes de brioche, de chêne mais aussi de pomme et de poire. Un Champagne ample avec une belle longueur et un boisé bien fondu.
159,00 €
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Champagne Henri Giraud - Grand Cru - Fût de Chêne - MV17 - Brut
Accords Mets et Vins : Porc, Crustacés, Fromage doux et à pâte molle, Poisson Gras (saumon, thon)
Température de service : 9°C.
Potentiel de garde : 6 à 7 ans
Cette cuvée fétiche porte la marque de notre engagement, pour que le Champagne redevienne le « Grand Vin de Champagne ».
Campée sur les trois piliers de ces grands vins : Petits rendements, petits contenants et cépage d’origine : la cuvée Fût de Chêne laisse une trace indélébile en Champagne depuis 1990.
Dépositaire du savoir-faire et de la modernité naturelle champenoise, MV traduit aussi notre façon singulière et unique d’exprimer un millésime qui va bien au-delà de la restitution de l’image d’une seule année.
Colonne vertébrale de notre collection, MV est le résultat d'un travail inédit sur la traçabilité et la vinification en fût de chêne qui nous a poussés à comprendre les terroirs de la forêt comme nos propres terroirs de vigne.
Domaine engagé dès la première heure pour que le Champagne redevienne « Le grand vin de Champagne », chacune de nos cuvées explore un nouvel esthétisme et délivre un message fort allant bien au-delà de la simple répétition de gestes ancestraux du vigneron/artisan s’effaçant derrière dame nature ; et totalement à l’opposé de la simplification industrielle dépouillant ces gestes de leur substantifique moelle au profit d’une production de masse.
Connectés aux rêves de perfection et à la liberté d’innovation, nous créons naturellement des grands vins qui concentrent et transposent l’énergie de notre terroir d’Aÿ Grand Cru.
Écoutant les leçons de l’histoire sans craindre les révolutions, Pinots Noirs et Chardonnay se révèlent uniquement au cœur de matières nobles : Fût de chêne d’Argonne, terre cuite ou Grès.
Sans inox et avec le minimum d’intervention et de souffre, notre vinification créative et naturelle conduit nos vins au plus près de la voir et des cépages.
L’Esprit de notre maison est iéfinissable, porté par chacune de nos cuvées.