En bouche, des notes de pomme mûre, pêche, crème fraîche avec un boisé bien fondu. Un Champagne frais, vineux, équilibré et élégant.
32,40 €
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Champagne J.M. Goulard - Cuvée Origine - Blanc de Noirs - Meunier/Pinot Noir
Accords mets et vins : Crustacés, Porc, Poisson gras (saaumon, thon), Fromage doux et à pâte molle.
Température de service : 8-9°C
Potentiel de garde : 4 à 5 ans à partir du millésime.
Implanté à Prouilly, dans le massif de Saint-Thierry, ce vignoble familial couvre 7,4 ha aujourd'hui. Paul Goulard plante les premières vignes. Jean-Marie Goulard commercialise les premières bouteilles en 1978, quitte la coopérative et monte la cuverie. Il a cédé les rênes du domaine en 2015 à son fils Damien, épaulé par ses frères Sylvain et Sébastien (ce dernier œnologue). Propriété en bio certifié à partir de la vendange 2021.