Notes de brioche, pomme verte et de citron au nez. Belle équilibre en bouche entre la fraîcheur et l'acidité. La bouche est fruitée et explosive (nectarine, abricot). Bulles très fines.
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Champagne L'Extra Or - Solera Blanc de Noirs Extra-Brut Dégorgement Tardif - Champagne Moussé Fils
Accords Mets et Vins : Poisson gras (saumon, thon, etc...), porc, fromages doux et à pâte molle, crustacés.
Température de service : 10°C
Garde: 10 ans
Cette cuvée est un dégorgement tardid de l'Or d'Eugène, avec un dosage très faible. Il n'aura fallu pas moins de 12 années assemblées depuis 2003, puis 48 mois de vieillissement sur lies pour montrer que nos Meuniers peuvent vieillir et garder une grande fraîcheur. Comme pour l'Or d'Eugèene, une perpétuelle est réalisée, avec des vins de réserve datant de 2003 à 2015, que nous rafraîchissons chaque année avec 50% de la nouvelle vendage.
- Fermentation malolactique
- Processus de filtration sur terre fine, pas de colllage
- Zéro dosage: 0 g/L
- Dosage: 0,5 g/L
- Vieillissement: 50 mois