En bouche, des notes de pomme, poire avec un côté crémeux. Une jolie acidité et beaucoup de gourmandise et de fraîcheur. Un champagne équilibré et élégant.
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Champagne L'Orage - Blanc de Blancs - Extra-Brut - 2021 - Champagne Moussé Fils
Accords Mets et Vins : un apéritif composé d’amandes, de fruits secs, de pastèque…
Température de service : 10°C.
Garde: 6-7 ans à partir du millésime.
Déguster les champagnes de Cédric Moussé nous fait oublier l'image rustique qui colle trop souvent à la peau du meunier. À Cuisles, village de la vallée de la Marne, ce cépage y puise une identité forte. Cédric reprend les rênes du domaine familial et entreprend à partir de 2014 une démarche globale (arrêt des pesticides, bouteilles allégées, huiles essentielles contre les maladies du bois, soufre minéral dans les vins...) pour cultiver l'expression raffinée, soignée et énergique de ses cuvées, d’une magnifique délicatesse de bulles.