La bouche s’ouvre sur une effervescence fine, suivie par une belle vinosité et balancée par une délicate acidité. Sa texture très fine et sa finale saline lui confèrent une grande longueur accompagnée par des saveurs de fruits du verger et d'agrumes.
159,95 €
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Champagne La Grande Année - 2014 - Blanc - Maison Bollinger
Accords conseillés: Foie gras, frais ou poêlé; les poissons grillés ou en sauce; le homard; l'agneau rôti ou le veau; le parmesan ou le comté.
Température de service : 8 à 10°C.
Vous pouvez déguster La Grande Année dès à présent, ou bien choisir de le laisser vieillir en cave.
Au-delà d'un grand champagne, Bollinger est un grand vin. C'est pourquoi tout commence par les vignes et l'exigence du meilleur quant à la sélection des crus. Avec 163 hectares, le Champagne Bollinger exploite à plus de 60% son propre vignoble pour les besoins de ses cuvées, une situation absolument exceptionnelle en Champagne, ce qui garantit la pérennité qualitative du style. La même exigence préside à la sélection des crus. Bollinger s'approvisionne à plus de 80% en Grands et Premier crus. La qualité des raisins sélectionnés justifie que Bollinger n'utilise que la cuvée, c'est à dire la première presse au moment de la vendange.