Riche mais concentré, avec une superbe profondeur, l'Extra Brut Rosé de Laherte est un Champagne magique à tous points de vue. En arômes : écorce d'orange, petits fruits rouges sucrés, la canneberge, la menthe et la craie.
40,50 €
Champagne Laherte Frères - Rosé de Meunier - Extra-Brut
Accords Mets & Vins : Apéritif, Crustacés, Viandes Blanches, Fromages doux et à pâte molle, Poisson gras (saumon, thon).
Température de Service : 8°C.
Potentiel de garde: 2 à 5 ans à partir de la date de millésime.
Aujourd’hui, nous élaborons notre Rosé d’assemblage à partir de vieilles vignes de Pinot Meunier uniquement. En utilisant différentes méthodes de vinifications, il se créer alors un parfait assemblage entre le Fruit, la Complexité, la Vinosité et la Fraîcheur…
Aurélien Laherte dirige avec rigueur, talent et sensibilité ce petit domaine familial situé à Chavot, sur les coteaux sud d'Épernay. Le vignoble comprend des belles parcelles de craie affleurante sur ce village champenois mais s'étale également du côté du Breuil, de Boursault et de la Côte des Blancs.
La majorité des vins est vinifiée sous bois, en barrique, mais l'apport du chêne est bien géré, avec en parallèle une maîtrise des dosages et beaucoup d'énergie dans les jus. Beau travail aussi sur l'encépagement, notamment à travers la cuvée 7, issue des sept variétés autorisées dans la région.
Les vins conservent une belle tension mais ont encore gagné en gourmandise, en enveloppe, et expriment avec une grande définition le caractère crayeux de leurs terroirs. La précision de la gamme, l'allonge, la complexité, même sur des millésimes compliqués, et l'émotion que procurent certaines cuvées en font l'une des plus belles maisons de Champagne.