Le nez développe des notes fraiches et florales nuancé de pommes, de pêche, d'abricot et de réglisse. La bouche est fine et développe des notes de brioche et de miel. Les bulles sont fines et élégantes.
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Champagne Paul Clouet - Selection Grande Réserve - Brut
Accords mets et vins : Charcuteries fines, fromage à pate molle (brie, chaource, camembert)
Température de service : 10-12°
Potentiel de garde : 3 à 5 ans
La maison Paul Clouet a été fondé en 1907 par le grand-père de Marie-Thérèse Bonnaire qui s'occupe aujourd'hui de la maison avec ses enfants Jean Etienne et Jean Emmanuel. La famille Bonnaire Clouet est installée à Bouzy et possède cinq hectares de vignes sur ce village.
Ce champagne a vieilli pendant 30 mois sur lies et provient des terroirs de Bouzy, de Bergères-lès-Vertus et de Fossoy.