Sa robe est d'un vieil or, la bulle est vive et délicate. Au nez on retrouve des arômes de fruits secs, de fleurs capiteuses et de viennoiseries. En bouche, le champagne est légèrement miellée et finement épicée.
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Champagne Pol Roger - Grand Cru Cuvée "Winston Churchill" 2006 - Brut
Accords Mets et Vins : Idéal pour les apéritifs, ou au long d'un repas
Température de service : 9°C.
Garde: 4 à 5 ans
La maison de champagne Pol Roger fut créée en 1849 à Aÿ, avant de s'installer deux ans plus tard, à Epernay. Pour l'anecdote, Winston Churchill aurait même décrit la maison Pol Roger comme l'adresse la plus délectable du monde ! La maison possède en propre un vignoble de 92 hectares répartis entre la Montagne de Reims, la Côte des Blancs et de la Vallée de la Marne. Elle sélectionne méticuleusement ses approvisionnements extérieurs. Cette maison qui est restée familiale et indépendante fait partie des "petites" grandes maisons de champagne en termes de volumes.
Elle est l'une des seules maisons à continuer à remuer manuellement les bouteilles. Les champagnes produits sont de grande qualité, réguliers et précis. D’une régularité exemplaire, ils se distinguent par leur vinosité, leur profondeur et leur rondeur, ils sont souvent longuement vieillis dans les caves de la maison et peuvent encore être conservés de nombreuses années.
La Cuvée Sir Winston Churchill fut créée en 1975, à l'occasion du dixième anniversaire de sa disparition. Cette cuvée rend hommage à Churchill, ami de la famille de la maison Pol Roger, en regroupant toutes les qualités qu'il appréciait dans le Champagne : force, armature et maturité. L'assemblage, qui reste un secret de fabrication, fut créé à l'image de l'esprit et de la personnalité de Winston Churchill. Élaborée uniquement à partir de Pinot Noir et de Chardonnay venant des Grands Crus de la Montagne de Reims et de la Côte des Blancs, cette cuvée est vinifiée en cuve inox afin de conserver toute la pureté et la fraîcheur des raisins.