Ce champagne est frais développant des notes de fleurs blanches et minérales. Il s'en suit des notes gourmandes, légèrement pâtissières (toastées, noisette) et fruitées (agrumes). Les bulles sont fines et élégantes.
39,70 €
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Champagne Robert Moncuit - Les Grands Blancs - Grand Cru - Blanc Extra Brut
Accords mets et vins : Salade tiède de Homard aux agrumes, légumes verts à la coriandre, Bar rôti, agrumes, fenouils confits, épices douces, Poitrine de cochon mijotée aux kumquats, endive rôtie aux raisins secs, Tarte tiède aux mirabelles.
Température de service : 8-9°C.
Potentiel de garde : 3 à 4 ans.
Les racines de la famille Moncuit sont profondément ancrées dans la Côte des Blancs. La famille a acheté des terres pour la première fois en 1889 et a commencé à mettre en bouteille près de 40 ans plus tard. La passion du vinificateur actuel, Pierre Amillet, quatrième génération, pour le chardonnay et les sols calcaires caractéristiques de la région ne connaît pas de limites.
Ce Blanc de Blancs est vieillit pendant 10 mois en fûts de chêne de 228 litres et 2 à 3 ans sur les lies en bouteille.