Son dosage extra-brut (5 g/l) souligne la pureté et la tension du vin, où se mêlent des notes de miel, d’épices douces et de fruits secs. Il a vieilli plus de huit années sur lies, développant une texture soyeuse, une effervescence fine et une belle profondeur aromatique.
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AOC Crémant de Bourgogne - Flashback 1975 - Blanc - Extra-Brut - Louis Bouillot - 75cl
Pour rendre hommage à ce demi-siècle d’effervescence, nous avons créé Flashback 1975, une cuvée en édition limitée inspirée par l’année du décret fondateur. Assemblage de 70 % de Chardonnay et 30 % de Pinot Noir issus de la Côte de Nuits et du Mâconnais, elle a vieilli plus de huit années sur lies, développant une texture soyeuse, une effervescence fine et une belle profondeur aromatique.
Son dosage extra-brut (5 g/l) souligne la pureté et la tension du vin, où se mêlent des notes de miel, d’épices douces et de fruits secs. Présentée dans un étui collector aux accents rétro, Flashback 1975 incarne notre attachement à l’histoire du Crémant de Bourgogne autant qu’à son avenir.
Accords Mets & Vins : cuisses de grenouilles à la crème, œufs meurette, filets de sandre, volaille sauce Epoisses, fantaisies, croquant fruits rouges, crème vanille.
Température de service: entre 8 et 9°C.
Spécialiste des Crémants de Bourgogne, la maison Louis Bouillot élabore à Nuits-Saint-Georges des vins à la personnalité affirmée et d'une grande originalité liée au terroir ou au cépage. Fidèle à l'esprit inventif de Louis Bouillot, la maison continue sur la voie de la découverte avec des cuvées gourmandes voire audacieuses, véritable hymne à la Bourgogne et à ses cépages.