Ce Blanc de Noirs constitue l’identité de la Cave. Dans nos villages, on aime confectionner des bulles avec ce grand cépage qui s’épanouit si bien chez nous. Un Crémant de caractère au style plein, puissant, profond, avec une bouche fruitée.
10,60 €
Crémant de Bourgogne Pinot Noir - Brut - Caves Bailly-Lapierre
Accords Mets et Vins : Une queue de bœuf braisée et des escargots en coque de pomme de terre
Température de service : 10°C.
Les caves de Bailly Lapierre se trouve dans le village de Saint-Bris-Le-Vineux depuis 1972. Les caves où reposent les vins effervescent est à 50 mètres de profondeur, au coeur de la pierre de Tonnerre. Cette carrière souterraine offre aux crémants des conditions naturelles uniques pour murir doucement. 430 vignerons travaillent ensemble pour élaborer des crémants élégants, d'une fraîcheur minérale et authentiques. C'est pas loin de 3 millions de bouteilles de crémants qui sont produites chaque années.
Les vendanges sont effectuées manuellement, la vignification est lente et élaborée pour assurer une qualité non des moindre en bouteille.