Très faiblement dosé en sucre, il exprime toute la pureté de son vin d’origine issu du Pinot Noir. Profondeur et franchise définissent ce Crémant très “spontané” et intense qui surprend par la puissance de sa minéralité acidulée. Une bulle noble…
11,50 €
Crémant de Bourgogne Ravizotte - Extra Brut - Caves Bailly-Lapierre
Accords Mets et Vins : Gratin de sol, fromages triple-crème, apéritif, sauté d'agneau au paprika.
Température de service : 12°C.
Les caves de Bailly Lapierre se trouve dans le village de Saint-Bris-Le-Vineux depuis 1972. Les caves où reposent les vins effervescent est à 50 mètres de profondeur, au coeur de la pierre de Tonnerre. Cette carrière souterraine offre aux crémants des conditions naturelles uniques pour murir doucement. 430 vignerons travaillent ensemble pour élaborer des crémants élégants, d'une fraîcheur minérale et authentiques. C'est pas loin de 3 millions de bouteilles de crémants qui sont produites chaque années.
Les vendanges sont effectuées manuellement, la vignification est lente et élaborée pour assurer une qualité non des moindre en bouteille.