Le nez porte sur des arômes de fruits rouges et fruits noirs (cerise, mûre). La bouche ample et puissante offre une jolie palette aromatique sur la cerise et les épices douces. La finale, bien que racée, offre une belle minéralité.
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AOC Côtes du Jura - Trou Noir - Trousseau - Pinot Noir - Rouge - 2024 - Domaine des Marnes Blanches - 75cl
Vinification : Certifié biologique. Vendanges manuelles, Grappes Entières, Elevage de 10 mois.
Accords mets et vin : Volaille rôtie, Tourte à la viande, Magret de canard, Onglet de bœuf échalotes, Lasagnes végétariennes, Tommes jurassiennes.
Potentiel de garde : 2 à 6 ans
Température de service: entre 12 et 14°C
Le Domaine des Marnes Blanches est situé au sud de Lons-Le-Saunier. Pauline et Géraud Fromont gèrent la propriété familiale avec beaucoup de dynamisme. Ils créent des vins d'une grande pureté et d'une belle qualité. La vision du domaine est axée sur des petits rendements, une culture biologique, un soin constant apporté aux vignes.
Cette cuvée est issue de vignes de 20 à 45 ans, complantées en Trousseau, Pinot Noir et Poulsard. Après une courte macération en grappes entières, ce vin a été élevé en demi-muids et fûts pendant 10 mois. Vin non filtré.