En bouche, des notes de fruits rouges (cerise, framboise, fraise), terre fraiche, champignon et d'épices douces (cannelle, réglisse, herbes séchées). Un vin fruité, équilibré, juteux avec des tannins souples.
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AOC Côtes du Jura - Trousseau de la Vallée - Rouge - 2023 - Domaine Courbet - 75cl
Température de service conseillée : 16-17°C.
Accords Mets & Vins : Champignons, Gibier (cerf, chevreuil), Fromage doux et à pâte molle, Apéritif et snacks, Steack tartare.
Potentiel de garde conseillé : 6 à 7 ans à partir du millésime.
Avec 4,5 ha en Château-Chalon sur les 9 que compte l'exploitation, le domaine Courbet est un représentant important de la prestigieuse appellation. 2019 est le premier millésime certifié en agriculture biologique pour ce domaine fondé en 1869, aujourd'hui dirigé par Damien Courbet.