En bouche, des notes de noix, noisette, terre fraiche, minéralité, créme fraiche, d'épices avec un boisé bien fondu apportant des arômes de vanille. Un vin élégant, harmonieux, intense avec une jolie rondeur et acidité à la fois.
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AOC L'étoile - Vin Jaune - Blanc - 2019 - Domaine de Montbourgeau - 62cl
Température de service conseillée : 12-13°C.
Idées d'Accords Mets & Vins : Comté, Lotte à l'américaine, Raclette, Agneau au Curry, Ailes de raie à la crème, Asperges aux morilles ou au parmesan, Aumonière de fromage de chèvre chaud aux pommes, Plats épicés...
Potentiel de garde conseillé : dès maintenant et jusqu'à 20-30 ans à partir du millésime.
Montbourgeau, c’est l’histoire d’un domaine familial sur lequel, depuis près d’un siècle, chaque génération exprime sa passion de la vigne et du vin. En 1920, Victor Gros achète Montbourgeau et commence à planter le vignoble, il entreprend la commercialisation en bouteilles. En 1956, Jean prend la suite de son père : il crée la cuverie et aura à cœur d’agrandir le vignoble et de développer le domaine. En 1986, Nicole Deriaux s’installe à son tour, modernise les caves, continue les plantations qui lui permettent d’élaborer un vin jaune et développe les ventes à l’export. En 2019, César 4ème génération reprend les rênes avec des projets de nouvelles parcelles , d’une nouvelle cuverie.
Aujourd'hui, le domaine de Montbourgeau travaille sur 11ha de vignes plantées de cépages Chardonnay, Savagnin et quelques Trousseau et Poulsard.