Ce Côtes du Jura possède une belle robe dorée avec des reflets verts. Au nez, on retrouve un coté oxydatif léger, typique du cépage Savagnin, avec des notes beurrées et de fruits secs. En bouche, ce vin est ample, salin pour une longue finale.
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AOC Côtes du Jura Savagnin "Les Sarres" - Blanc - 2023 - Domaine Rijckaert - 75cl
Température de service : 11-12 °C.
Potentiel de garde : 9 - 10 ans.
Accords Mets & Vin : Viande blanche (Blanquette de veau) ou des fromages (comté).
Le domaine Rijckaert fut crée en 1998 par Jean Rijckaert qui vient s'installer en Bourgogne en 1990. Le domaine se partage en 2 avec 4 hectares dans le mâconnais et 6 hectares dans le jura. Depuis 2013, Jean a décidé de transmettre sa passion de la culture de la vigne à Florent Rouve pour assurer la pérénité du domaine.