Bel équilibre entre le gras et la vivacité. Notes de fruits à chair blanches et jaunes (pomme golden, pêche jaune, abricot). Notes florales. Notes de poivre timut, de miel et de pamplemousse. De beaux amers sur les herbes de la garrigue. Une finale persistante avec des notes salines discrètes.
21,00 €
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AOC Pays d'Oc "Combarels" - Blanc - 2024 - Domaine Cassagne et Vitailles - 75 cl
Accords Mets & Vin : plateau de fromages secs, poissons type meunière, gambas flambées, curry peu épicé, noix de saint jacques.
Température de service : 10-13°C.
Potentiel de garde : jusqu'à 6 ans à partir du date de millésime.
Le domaine Cassagne et Vitailles est une histoire d'Hommes, de rêves et de volonté. Deux amis, Matthieu Rollin et Nicolas Seffusatti, ont eu la réelle envie d'entreprendre ensemble et ont créé leur domaine après dix ans d'acharnement pour atteindre leurs objectifs. Le principal est de créer des grands vins du Languedoc. En ce sens, le domaine nait en 2015. La recherche de l'équilibre est le mantra des deux vignerons. Ils proposent des vins frais, purs, équilibrés et dotés d'une jolie puissance.