En bouche, des notes de fruits noirs (prune, mûre), cuir, terre fraiche, vinaigre balsamique, poivre, réglisse avec un boisé bien fondu apportant des arômes de chocolat. Un vin puissant, complexe, structuré avec de jolis tannins en dentelle.
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AOC Terrasses du Larzac - Coteaux du Languedoc - Rouge - Domaine de Montcalmès - 75cl
Accords Mets & Vins : Pâtes, Boeuf, Veau, Cassoulet, Carbonnade Flamande.
Température de service conseillée : 16 à 17°C.
Potentiel de garde : 12 à 15 ans à partir du millésime.
Le Domaine de Montcalmès se situe à 30 km au Nord-Ouest de Montpellier.
Il tire son nom du hameau de Montcalmès situé sur le plateau du même nom qui surplombe la vallée de l’Hérault. Une partie de notre famille paternelle est issue de ce hameau. Il est aujourd’hui abandonné.
A l’origine, l’exploitation familiale comptait 30 ha de vignes intégralement vinifiés en cave coopérative. En 1998, Frédéric Pourtalié et son père Jean-Marie décident de créer une cave particulière. La première vinification en rouge a lieu en 1999, seulement 5000 bouteilles sont produites alors.
Nous produisons aujourd’hui environ 50000 bouteilles par an. Notre propriété s’étend sur 22 ha sur les communes de Puéchabon, Aniane, St Jean de Fos et St Saturnin de Lucian (communes faisant toutes parties de l’appellation des Terrasses du Larzac).