Une belle robe rubis brillante. Un nez tout en fruit rouge (fraise, cerise), avec un léger bois et vanille. On retrouve le fruit en bouche avec une belle rondeur et de la mâche, une touche de minéralité et de beaux tanins.
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Savigny-les-Beaune - Rouge - 2016 - Domaine Jean-Marc et Hugues Pavelot
Accords Mets et Vin: charcuterie, magret de canard, gibier à plumes, côte de boeuf.
Température de service: 15-18°C
Potentiel de garde: 5-8 ans.
Le domaine Jean-Marc et Hugues Pavelot se situe à Savigny-lès-Beaune, sur la Côte de Beaune. C'est un domaine familial qui se transmet de père en fils depuis des générations. Aujourd'hui, 13 ha, majoritairement à Savigny-lès-Beaune, sont cultivés pour offrir une gamme d'une douzaine de vins rouges et blancs.