Le nez est riche et profond possédant un bel équilibre entre le chêne et le bois de santal. On découvre également des notes d’épices douces, de caramel et de fruits rouges. La bouche est fidèle au nez, sur des notes de sucre, de chocolat noir et de tabac.
69,50 €
Whisky - Mortlach - 12 ans - The Wee Witchie - Single Malt
Accords Mets et Spiritueux : Apéritif, Digestif
Fondée en 1823, Mortlach aurait été construite sur le site d'une ancienne distillerie illicite. Elle fut l'une des très rares distilleries autorisée à produire de l'alcool au cours de la seconde guerre mondiale et ce, jusqu'en 1944. Réalisant une triple distillation partielle, et bénéficiant d'un système de condensation à l'ancienne en "Worm Tube", qu'elle partage avec les distilleries Talisker et Edradour, Mortlach produit un distillat très délicat. A l'instar de nombreuses distilleries de malt du groupe Diageo, peu d'embouteillages officiels existent, si ce n'est sous les gammes Flora & Fauna et Rare Malt proposées dans les années 1990.
Ce Mortlach 12 ans d'âge a été vieilli en fûts ex-bourbon et en fûts ex-sherry. Il en résulte un profil aromatique très équilibré avec les notes racées typiques de Mortlach rehaussées de notes plus subtiles de fruits frais et de vanille.