Le nez est riche et profond possédant un bel équilibre entre les fruits blancs tels que la poire et la pomme ainsi que les épices comme la muscade et le gingembre. La bouche est fidèle au nez, équilibrée et puissante. La finale est longue.
148,95 €
Whisky - Mortlach - 2012 - 10 ans Plume - Antipodes
Accords Mets et Spiritueux : Apéritif, Digestif
Fondée en 1823, Mortlach aurait été construite sur le site d'une ancienne distillerie illicite. Elle fut l'une des très rares distilleries autorisée à produire de l'alcool au cours de la seconde guerre mondiale et ce, jusqu'en 1944. Réalisant une triple distillation partielle, et bénéficiant d'un système de condensation à l'ancienne en "Worm Tube", qu'elle partage avec les distilleries Talisker et Edradour, Mortlach produit un distillat très délicat. A l'instar de nombreuses distilleries de malt du groupe Diageo, peu d'embouteillages officiels existent, si ce n'est sous les gammes Flora & Fauna et Rare Malt proposées dans les années 1990.
Issu d’une quasi triple distillation, le single malt élaboré par Mortlach jouit à juste titre d’une immense réputation auprès des amateurs les plus avertis. Absolument remarquable, cette version ne pouvait qu’intégrer la gamme « Plume », exclusivement réservée au vieillissement en fût de sherry.