Oh, les belles notes de truffe blanche. Une belle démonstration d'évolution. Restant frais, avec des arômes encore juvéniles de pamplemousse rose, de pêche blanche, il s'étire dans une bouche superbe, avec une petite point de caramel au lait.
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AOC Jurançon Moelleux - Clos Cancaillau - Le Dernier Carré - Blanc - 2018 - Domaine Barrère - Lionel Osmin - 75cl
Accords Mets & Vins : Homard bleu à l'Américaine, ris de veau et macaronis au roquefort, tarte à l'ananas caramélisée et sorbet passion.
Température de service conseillée : 9 à 10°C.
Potentiel de garde : à déguster de suite et dans les 10-12 ans à partir du millésime.
Sucrosité : Moelleux.
La famille Barrère a créé le domaine dans les années 1920 sur 3 très belles parcelles, situées sur les communes de Lahourcade & Cuqueron : Cancaillaü, Clos de la Vierge et Lahitte.
La combinaison de la qualité des sols de ces coteaux face aux Pyrénées avec un patrimoine végétal unique, avec des vignes allant de 40 à plus de 100 ans, permet d’offrir des vins exceptionnels.
En toute logique, les vins y sont d’un haut niveau, intemporels, alliant à merveille fraîcheur, profondeur et personnalité.