Combel-La-Serre - Famille Ibert
En bouche, des notes de fruits noirs (prune), réglisse, cacao et d'épices douces. Un vin opulent, doux, élégant, équilibré, fruité et croquant. Un vin avec une grande buvabilité.
11,50 €
VDF L'éléphant Presque Rose - Rouge - 2024 - Domaine Combel-la-Serre - 75cl
Accords mets-vin : Apéritif, Snack, Viande rouge, fromages.
Température de service conseillée : 15-16°C.
Potentiel de garde : jusqu'à 5 ans à partir du millésime.
Le chateau de Combel-La-Serre fut crée en 1998 par Jean-Pierre ILBERT. Le domaine est aujourd'hui exploité par son fils Julien qui travailles avec sa femme Sophie, le domaine se situe à 17 km de Cahors sur les plateaux de Cournou, à 300 mètres d’altitude. . Le vignoble familiale compte 26 hectares de vigne, la plus part étant plantées sur un sol argilo-calcaire. Le vignoble est principalement composé de Malbec ou aussi appellé cot, le cépage ancestrale des vins de Cahors.
Comme le dit Julien, " ce vin est avant tout un vin plaisir, facile, un vin de copains sans complexe, du pur jus d’Auxerrois en fait. "
Vin issu d'une seule parcelle, sur des terroirs argilo-calcaires, située derrière chez les voisins surnomés les "Carbo", sur le Causse (320 m d'altitude).