Il se caractérise avant tout par une abondance de fruits noirs, une sensation de fraises et de figues mêlées, une texture soyeuse et veloutée. Son attaque est ferme, son milieu de bouche tendu, ciselé, et sa finale soutenue par une noble amertume.
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AOC Châteauneuf Du Pape - Philia - Rouge - Domaine Saint Prefert - Guillemette Ferrando - 75cl
Accords Mets et Vin: Agneau, Volaille, Porc, Souris d'Agneau, Gigot d'Agneau rôti.
Température de service: entre 16 et 17°C.
Potentiel de garde: 6 à 8 ans à partir du millésime.
Domaine de la famille Serre depuis 1920, le vignoble se transmet de génération en génération avant d'être racheté par Isabel Ferrando en 2002. Une réflection environmental est toujours de mise depuis quelques années. Le domaine a mis en place divers solution pour réduire son impact comme une agriculture paysanne en biodynamie.