En bouche, des notes d'abricot, pêche avec une jolie minéralité et un boisé bien fondu apportant des arômes de beurre frais et de vanille. Un vin gourmand, fruité, gras et opulent. C'est riche et généreux.
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AOC Hermitage - Chante-Alouette - Blanc - 2021 - Maison Michel Chapoutier - 75cl
Accords Mets et Vins : Ravioles de homard et son bouillon à la citronnelle.
Température de service : 11 à 12°C.
Potentiel de garde: 6-8 ans à partir du millésime.
Implanté dans la vallée du Rhône depuis 1808, la famille Chapoutier en est devenue une figure emblématique. Depuis la fin des années 90, Michel Chapoutier a repris les rênes de l'entreprise familiale, valorisant la biodynamie pour révéler au mieux le fruit et le caractère des terroirs. Le travail méticuleux de ses équipes abouti sur des vins minéraux, droits et énergiques, dont le passage des ans ne peut que les révéler d'avantage. Il ne fait aucun doute que Michel Chapoutier a spectaculairement fait progresser le niveau qualitatif de ses vins tout en développant sa maison de négoce qui prospère grâce à des investissements dans le Roussillon, en Provence et en Australie.