En bouche, des notes de fruits noirs (mûre, cerise noire), amande, fumée, cacao, d'épices (poivre, réglisse) avec un boisé bien fondu apportant des arômes de vanille et de clou de girofle. Un vin délicat, fin, structuré et rond.
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AOC Saint-Joseph - Rouge - 2023 - Domaine du Tunnel - 75cl
Accords mets et vin : Boudin noir, bœuf grillé.
Température de service conseillée : 17°C.
Potentiel de garde : 7 à 8 ans à partir du millésime.
Le domaine du Tunnel est tenu par Stéphane Robert depuis son installation en 1994. Il a créé son domaine de toutes pièces, aujourd'hui constitué de 12 hectares sur les villages de Cornas, Saint-Joseph, Saint-Péray et Condrieu.
Cette cuvée, constituée à 100% de Marsanne est située sur le lieu-dit "Sauman, Combes, les Côtes, les Mazards, Cayret, Patou, Les Eygas, Champelrose". Les vignes sont âgées d'une dizaine d'années. Ce vin a été élevé pendant 14 mois.