En bouche, des notes de pêche, abricot, beurre frais, vanille avec une jolie minéralité fumée et un boisé bien fondu. Un vin équilibré entre tension et rondeur. C'est à la fois puissant et élégant.
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AOC Saint-Peray - Les Maisons de Victor - Blanc - 2024 - Domaine Julien Pilon - 75cl
Potentiel de garde : 5 à 6 ans à partir du millésime.
Température de service conseillée : 12°C.
Accord mets-vin : à déguster avec Charcuterie, Viande blanche, Volaille, Champignon, Cuisine du monde, Fromage.
Cette cuvée est un assemblage de trois parcelles, toutes situées sur la commune de Saint-Péray. La première se trouve sur les bas de coteaux à l’entrée nord du village alors que les deux autres sont sur des coteaux exposés Sud-Est. La différence de terroir et d’exposition permet une meilleure complexité de l’assemblage.
Julien Pilon est vigneron de la vallée du Rhône Nord, à Chavanay.
Sa gamme de vins se compose des appellations de la vallée du Rhône septentrionale.
Crozes-Hermitage, Saint-Peray, Saint-Joseph, Hermitage et Condrieu en vins blancs.
Saint-Joseph, Cornas et Côte-Rôtie en vins rouges.
Il propose également des vins de France de cépages: Marsanne, Roussanne, Viognier et Syrah.
Toutes ces cuvées sont l’expression de leurs riches terroirs et d’un précieux travail à échelle humaine.