En bouche, des notes de pomme verte, pêche blanche, d'amande avec une jolie minéralité et un boisé bien fondu. Un vin ample, gras, gourmand et bien équilibre.
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Crozes-Hermitage - Blanc - 2023 - Domaine Graeme et Julie Bott
Accords mets et vin : Volaille, Viande assaisonnée, Porc, Poisson gras (saumon, thon), Fromage affiné et à pâte dure.
Température de service conseillée : 13 à 14°C.
Potentiel de garde : 5 à 6 ans à partir du millésime.
Nous avons commencé dans notre garage de 16m2 transformé en cuvage. En 2019 nous avons emménagé dans notre nouveau cuvage à Ampuis.
Graeme est néo-zélandais et Julie native de la région. Nous nous sommes rencontrés à Ampuis lorsque nous travaillions tous les deux dans un domaine viticole en CÔTE-RÔTIE.
Rien ne nous prédestinait à cette aventure mais notre passion commune pour le vin, nous a poussé à s’accorder ce rêve : créer notre propre domaine viticole.
Nous avons chacun grandi loin de ce monde. Nos familles n’étant ni des vignerons ni des propriétaires terriens, nous n’avons pas eu d’autre choix que de partir de zéro. La seule solution a été de trouver des parcelles en friche, il nous était impossible d’acquérir des vignes déjà en production étant donné le prix actuel du foncier.
C’est ainsi qu’en 2015 nous avons acquis notre première parcelle en AOP CONDRIEU, sur la commune de Vérin. Tous les deux, avec les moyens du bord, nous avons défriché puis remonté les murs en pierres sèches pour pouvoir planter nos premières vignes.
Chaque jour nous réalisions notre chance d’évoluer sur ce terroir originel du viognier composé de granites décomposés. Domaine Graeme & Julie Bott était lancé !